France Culture - ON NE PARLE PAS LA BOUCHE PLEINE

durée : 00:29:31 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - François-René de Chateaubriand est né à Saint Malo le 4 septembre 1768, il y aura bientôt deux cent cinquante ans... Jean-Claude Bonnet l'auteur de "La Gourmandise et la faim" nous propose de partager sa table, bon voyage et bon été.

durée : 00:29:37 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - Le comédien Guillaume Gallienne, a invité des millions de spectateurs à passer à table dans son film les "Les Garçons et Guillaume à table". Élevé dans la grande bourgeoisie, il se souvient des manières de table (belles, bonnes ou d'un autre temps) qu'il a reçu de ses parents et grands parents.

durée : 00:29:27 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - "La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire". La devise de Guy Savoy nous accueille à l'entrée de son restaurant triplement étoilé dans son Hôtel de la Monnaie voisin de la coupole de l’Institut. Célébrons la grande cuisine française coté fourneaux.

durée : 00:29:16 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - À l'occasion de la journée mondiale des réfugiés le 20 juin et du «Refugee Food Festival» , nous recevons Marine Mandrila la co-fondatrice du festival et Mohammad El Khaldy un chef qui a quitté la Syrie avec ses épices et ses saveurs au cœur qui est aujourd'hui l'ambassadeur du festival.

durée : 00:29:30 - On ne parle pas la bouche pleine - par : Alain Kruger - À l'heure des brousses ! En compagnie d'André Gouiran, éleveur de chèvres au Rove dans les Bouches-du-Rhône et Mayalen Zubillaga qui consacre un petit livre gourmand aux éditions de l'Épure.