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  • Gastro 25 | Especial Madrid Fusión 2023
    Un repaso a lo más destacado del congreso celebrado esta semana: Ricard Camarena, Dabiz Muñoz, Pedrito Sánchez, la mejor tapa, la mejor croqueta, cocina canaria... y también un poco de inteligencia artificial.
    1/25/2023
    32:06
  • Diana Díaz: la importancia del número 2 y el plato de los 8.000 euros
    La jefa de cocina del restaurante El Invernadero lleva más de una década en la élite de alta cocina española.
    1/19/2023
    16:27
  • Gastro 25 | Raül Balam Ruscalleda: cocaína y dos estrellas Michelin
    El libro 'Enganchado', escrito por la periodista Carme Gasull, relata la historia del chef del restaurante Moments, hijo de Carme Ruscalleda y adicto al alcohol y a la cocaína. También hablamos con Diana Díaz, mano derecha del chef Rodrigo de la Calle en El Invernadero, y recopilamos algunas ideas para hacer turismo gastronómico.
    1/18/2023
    32:04
  • Dónde comer después de un día en la nieve: cuchareo, parrilla y cocina de autor cerca de la estación de esquí
    Un repaso a la oferta gastronómica de zonas como Baqueira, Cerler, Sierra Naveda o Andorra, con la ayuda de Alfonso Ojea, del programa 'Pistas blancas'.
    1/16/2023
    15:43
  • Gastro 25 | José Carlos Capel y el café de Mercadona
    El presidente de Madrid Fusión, que lleva 33 años publicando su opinión sobre los restaurantes que visita en 'El País', nos cuenta por qué le da tanta importancia al pan o al café, y explica cómo se las apaña para no comer fatal en aviones o aeropuertos.
    1/11/2023
    30:42

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