Passion curcuma. C’est au fil de nombreux voyages en Inde que l’entrepreneur belge Benjamin Rousseaux est littéralement tombé sous le charme d’une racine fascinante. Utilisé depuis des siècles en Inde pour ses multiples vertus, le curcuma continue encore aujourd’hui de révéler tous ses bienfaits chez nous. Partager cette découverte ? Une évidence. De cette inspiration est née Oya Yaar, “ami” en hindi, une boisson contemporaine et bien dans l’air du temps, née d’un véritable récit de voyage. C'est du bon c'est du belge!
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La cuisine indienne
23/05/2026 | 25min
Plongeons dans le cœur de la cuisine indienne avec l’autrice Beena Paradin Migotto, qui revient en librairie avec son ouvrage Inde : carnet de cuisine d’une famille du Kerala, publié aux éditions Éditions de La Martinière. Une invitation au voyage à travers les saveurs, les traditions et l’intimité culinaire du Kerala.
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Boites de conserves, on ouvre?
23/05/2026 | 6min
Longtemps, la boîte de conserve a souffert d’une mauvaise réputation : légumes trop cuits, goûts fades, solution de dépannage oubliée au fond du placard… Pourtant, à l’heure où l’on redécouvre les bocaux, la fermentation et les conserves maison, l’appertisation demeure une technique de conservation redoutablement efficace, l’histoire l’a largement démontré. Alors, faut-il vraiment regarder les boîtes de conserve de haut ? Toutes se valent-elles ? Et si certaines étaient, au contraire, de véritables alliées du quotidien ? Décryptage avec Carlo De Pascale.
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Le bagel: secrets d'un pain iconique
16/05/2026 | 14min
Découverte d'un pain devenu star à NY: le bagel. Amies d’enfance et associées, Sacha Litvine et Kenya Hoet deux entrepreneuses comptant bien remettre le bagel de qualité au centre de la table.
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Passion glaces!
16/05/2026 | 20min
Avec le retour des beaux jours, la glace reprend le pouvoir. Mais entre produits industriels et créations artisanales de haut niveau, le fossé est immense. Cette semaine, immersion dans l’univers des maîtres glaciers Christian et Karen Wu, champions du monde (belges!) du Festival World Masters. Des ingrédients soigneusement sourcés, des techniques de précision et des cornets qui tutoient l’excellence : ces artisans belges font rayonner le savoir-faire glacé bien au-delà de nos frontières.
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, star des RS, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
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