A História das Histórias

Pelas Festas de Todos dos Santos ou depois no S. Martinho, é obrigatório o magusto, que inclui naturalmente a jeropiga, a água-pé ou o vinho novo. Relembra-se o “magusto de Santa Catarina” na aldeia. João Paulo Sacadura conversa com Alberto Correia, historiador da região, sobre histórias interessantes do distrito.
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É quase “alquimia”, a magia nas mãos das cozinheiras beirãs, cientes de que “o sentido do paladar é o padre-mestre dos sentidos”, como referia Aquilino Ribeiro em “Aldeia, Terra, Gente e Bichos”. João Paulo Sacadura conversa com Alberto Correia, historiador da região, sobre histórias interessantes do distrito.
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Já referida por Aquilino Ribeiro, o “ceote”, tal como o arrebenta-diabos”, são designações de refeições tradicionais nas Terras do Demo, hoje caídas em desuso.
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Terminamos a semana dedicada às refeições tradicionais nas Terras do Demo com a última do dia, a “ceia”, a refeição da noite (hoje chamamos “jantar”). E destaque para a Consoada, a mais especial.
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É Aquilino Ribeiro quem fala da merenda, refeição da meia-tarde (a que hoje chamaríamos “lanche”, anglicanismo que desvirtuámos)
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