PODCAST aula 169 - Vinhos da Itália: Langhe - Prof. Marcelo Vargas
O prof. Marcelo Vargas vai ministrar a aula DIRETO DA ITÁLIA! Localizada no coração do Piemonte, a região de Langhe é mundialmente reconhecida pela excelência dos seus vinhos. A paisagem coberta de vinhedos é Patrimônio Mundial da UNESCO, refletindo a herança vinícola consistente que tem resistido ao tempo. Os produtos locais são caracterizados pela diversidade e pela qualidade, especialmente os tintos.OUÇA E APRENDA: os destaques da bebida da área: principais uvas, influências do terroir, denominações mais relevantes e os estilos que são tendência. Também vai tratar sobre a produção sustentável e a viticultura orgânica, que estão “desenhando” novos rumos.VINHO DEGUSTADO:Ratti Barolo DOCG Marcenasco 2019Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO.---Aulas Gratuitas de Vinhos:https://www.sensorybusiness.com/cadastro---Dicas e novidades sobre vinhos :Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargasSaber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas#MarceloVargas #Vinho #Piemonte #Langhe #VinhosDoLanghe #Barolo #Barbaresco #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier
--------
1:25:58
--------
1:25:58
PODCAST aula 168 - Vinhos da Itália: castas internacionais - Prof. Marcelo Vargas
O prof. Marcelo Vargas está em pesquisa de campo na Itália, um dos países mais icônicos na produção de vinhos! Com uma vasta gama de castas autóctones, a Itália vem apresentando crescente interesse, bem como plantio de variedades internacionais. O perfil sensorial da bebida local diversificou, porém alguns críticos têm receio de a tendência ofuscar o caráter singular dos produtos do velho país…OUÇA E APRENDA: sobre o esse fenômeno das castas - principalmente francesas - no mercado italiano. Aprenda sobre o movimento, regiões e sobre os perfis sensoriais dos vinhos. Também fique a par das tendências para os próximos anos.VINHO DEGUSTADO:Chiara Michele Satta Bolgheri Rosso DOC 2021Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO.---Aulas Gratuitas de Vinhos:https://www.sensorybusiness.com/cadastro---Dicas e novidades sobre vinhos :Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargasSaber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas#MarceloVargas #Vinho #VinhoItaliano #UvasItalianas #UvasInternacionais #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier
--------
1:02:54
--------
1:02:54
PODCAST aula 167 - Vinhos da Itália: Emilia-Romagna - Prof. Marcelo Vargas
Localizada no coração da Itália, Emilia-Romagna é uma região que combina belas paisagens à riqueza da tradição vitivinícola. Também é conhecida pela sua rica herança cultural e gastronômica. Berço de pratos icônicos, como ragù alla bolognese, tortéi e lasanha, elabora vinhos peculiares, que harmonizam muito bem com a culinária local.OUÇA E APRENDA: sobre Emilia-Romagna, as áreas de produção, influências do terroir e as denominações da bebida. Tamanha diversidade possibilita a elaboração de uma grande variedade de produtos, os quais complementam sua exuberante herança gastronômica.VINHO DEGUSTADO: Chiara Condello Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. -------------------------------------Aulas Gratuitas de Vinhos:https://www.sensorybusiness.com/cadastro-------------------------------------Dicas e novidades sobre vinhos :Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargasSaber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas#MarceloVargas #Vinho #VinhoItaliano #Emilia-Romagna #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier
--------
1:27:21
--------
1:27:21
PODCAST aula 166 - Vinhos de Bordeaux: Saint-Émilion - Prof. Marcelo Vargas
Uma das joias da região vinícola de Bordeaux, Saint-Émilion oferece produtos de alta qualidade, que refletem a riqueza e a diversidade do seu terroir. Mundialmente celebrados pela elegância e pela complexidade, são elaborados desde a época dos romanos, recebendo grande destaque. Para os amantes da bebida, conhecer é imperdível!OUÇA E APRENDA: sobre os vinhos de Saint-Émilion: terroir, apelações e tudo o que envolve o vilarejo medieval e destino turístico, classificado como Patrimônio Mundial da UNESCO. Aprenda também a história e a gastronomia local.VINHO DEGUSTADO: Château Fleur Cardinale 2009 - Saint-Émilion Grand Cru ClasseAproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. -------------------------------------Aulas Gratuitas de Vinhos:https://www.sensorybusiness.com/cadastro-------------------------------------Dicas e novidades sobre vinhos :Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargasSaber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas#MarceloVargas #Vinho #Bordeaux #SaintEmilion #VinhoBordeaux #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier
--------
1:06:31
--------
1:06:31
PODCAST aula 165 - África do Sul: regiões - Prof. Marcelo Vargas
Recém-chegado da África do Sul, o prof. tem muitas novidades para contar sobre as regiões produtoras e os estilos da bebida. Os produtos sul-africanos têm uma rica tradição - de mais de 350 anos! Elaborados na região do Cabo, estes vinhos se beneficiam do clima mediterrâneo e de uma variedade de solos, que oferece terroir distintos para a produção de classe mundial.OUÇA E APRENDA: sobre as regiões produtoras, denominações de origem, estilos e os perfis sensoriais dos produtos mais surpreendentes do país!VINHO DEGUSTADO: Glen Carlou quartz Stone Chardonnay 2022Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. -------------------------------------Aulas Gratuitas de Vinhos:https://www.sensorybusiness.com/cadastro-------------------------------------Dicas e novidades sobre vinhos :Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargasSaber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas#MarceloVargas #Vinho #AfricaDoSul #VinhoAfricano #Pinotage #SouthAfrica #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier
Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil e exterior. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais de alimentos e bebidas.
Portugal