La Terre à Boire

La pratique d'une viticulture durable, respectueuse de l'environnement s'effectue notamment aujourd'hui avec le retour des animaux dans les vignes: chevaux pour un labour en douceur, vaches ou moutons pour un désherbage plus naturel.
C'est le retour du vitipastoralisme !

Nous sommes partis à la rencontre de Karine Mirouze du Château Beauregard-Mirouze dans l'AOC Corbières pour échanger sur les bienfaits de la présence des moutons dans ses vignes. Actions naturelles sur le vignoble, symbiose entre le végétal et l'animal, coopération entre différents acteurs de l'agriculture paysanne sont au rendez-vous de cet échange riche et bienveillant avec cette vigneronne engagée qui a dû affronter de terribles incendies durant l'été 2025.

Au détour d'un verre, nous avons pu apprécier sa cuvée Sol (soleil en occitan) dans le millésime 2021, elle aussi trait d'union et belle synthèse entre le soleil de son exposition et le sol ferrugineux qui l'a vu naître...

Nous vous souhaitons une belle écoute !

Hosts: @aless_fottorino, @Patrice

Générique: Easy Living
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En 2025, l'appellation Fronton célèbre son demi-siècle d'existence et nous a invités à poser nos micros lors d'une grande dégustation organisée à Paris.

Michelle Selle du Chateau Boujac et Marc Penavayre du Chateau Plaisance sont nos guides pour découvrir ce territoire unique.

Comment cultiver sa singularité, entre Toulouse et Montauban, à quelques kilomètres de Gaillac?

En s'appuyant d'abord sur de magnifiques cépages autochtones, la Négrette et le Bouysselet.

Nous dégustons avec eux la cuvée Sessanta du Chateau Boujac en Bouysselet blanc, et du Chateau Plaisance nous buvons Alabets: une formidable Négrette bien-sûr!

Des vins élégants et généreux, à l'image de ce territoire et de ses habitants, dont Michelle et Marc sont les meilleurs ambassadeurs.

Bon anniversaire et longue vie à Fronton !

Hosts: @romainpodding @Bertrand

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Merci @clairdelunefab pour l'invitation❤️

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Biologiste de formation, sommelière. et formatrice, Aurélia Reis est spécialiste des accords mets et vins qu'elle explore et enseigne dans le cadre d'ateliers oenologiques.

L'occasion de passer en revue avec elle les grands classiques en rouge ou en blanc, de s'interroger sur le sens profond de l'accord censé sublimer le plat et le vin, de chercher les accords sans risque ou ceux plus audacieux. Tout en laissant la place à la subjectivité et surtout, au plaisir...

Hosts: Alessandra Fottorino Patrice Defay, Romain Corler

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