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💭 DESCRIÇÃO 💭
Recebemos a Francisca Feiteira, Mestre em Sistemas e Culturas Alimentares e a repetente Margarida Santos (episódio 38) especializada em MGF! Sabiam que os alimentos processados podem ser benéficos e que o grande problema são os ultraprocessados? O que os distingue? Que impacto tem a produção destes alimentos na saúde, no ambiente e na sociedade? Para os evitarmos, é muito importante que cozinhemos mais e que demos prioridade à compra de alimentos diretamente aos produtores. Mas… estará isto ao alcance de toda a gente? O que é preciso fazer para que o panorama alimentar em Portugal mude? Mudar a alimentação nas cantinas pode ser o caminho! Todos estes temas (e muitos mais) foram abordados neste episódio. Se estas quase 2 horas te influenciarem a fazer escolhas alimentares mais saudáveis, ficaremos extremamente felizes!
Obrigado, Margarida e Francisca!
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⏰ CRONOLOGIA ⏰
(00:00:48) - Introdução (Torna-te Mecenas!)
(00:02:35) - Lotaria Genética e Social da Francisca
(00:08:08) - Cozinhar fez aumentar o cérebro humano?
(00:10:25) - Cozinhar aumentou os momentos em comunidade?
(00:13:15) - Relação entre comida e a ideia espiritual de Sacrifício.
(00:15:52) - O estilo de vida reflete-se na relação com a comida?
(00:17:52) - “O processamento alimentar é benéfico!”
(00:24:10) - Alimentos ultraprocessados: quando e como surgiram?
(00:30:43) - Alimentos ultraprocessados na saúde,ambiente e sociedade.
(00:41:26) - Combater os ultraprocessados é bom para TUDO!
(00:45:32) - Pessoas com menos dinheiro cozinham?
(00:49:30) - A publicidade ao álcool deve ser proibida?
(00:59:20) - Na consulta de MGF fala-se sempre da alimentação?
(01:01:15) - Redes sociais desinformam sobre o que é saudável?
(01:05:09) - A cultura da sopa salvou-nos?
(01:08:57) - A Literacia Alimentar em Portugal
(01:18:26) - A saúde reflete-se em tudo: desporto, alimentação e acesso à cultura.
(01:21:59) - Que políticas públicas nos poriam a comer melhor?
(01:27:15) - CANTINAS e o seu enorme impacto.
(01:33:42) - NUTRI-SCORE: Induz em erro?
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📚 REFERÊNCIAS 📚
VÍDEO: Massa feita em moles de bronze
PESSOA: Richard Wrangham
PESSOA: Massimo Montanari
PERÍDO HISTÓRICO: Neolítico
PESSOA: Carlos Monteiro
LIVRO: Pessoas Ultraprocessadas
NOTÍCA: Pringles no UK
VÍDEO: How The Supermarket Won The Cold
LIVRO: Nudge
NOTÍCIA: Consumo de álcool em Portugal
ESTUDOS: Zonas Azuis
ESTUDOS: Estudos sobre o consumo de ultraprocessados
NOTÍCIA: Proibição de publicidade ao álcool na Lituânia
VÍDEO: Mapa no metro de Lisboa mostra os indicadores de saúde onde tu vives
FILME: A História de Souleymanet
NOTÍCIA: Dinamarca muda a dieta graças a Selina Juul
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#Saúde #Alimentação #Ultraprocessados #Políticas Públicas
Episódio gravado a 6/02/2026
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