Mundo a Copo T2E8 Francisco Bento dos Santos, Quinta do Monte d’Oiro
Francisco Bento dos Santos é “capitão da equipa” Quinta do Monte d’Oiro. E a analogia com o mundo do rugby serve-nos de base para a conversa. Fala-nos dos “pergaminhos” que herdou do pai José, da sede de aprender para fazer melhor, do crescimento de um projeto sustentado e sustentável. Cita várias pessoas que o influenciam, mas ele é o influenciador que destacamos neste episódio.
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Mundo a Copo T2E7 Anselmo Mendes
Produtor, enólogo, Senhor Alvarinho, Senhor Loureiro e Senhor Alvarelhão. Fomos à Quinta da Torre, em Monção, para conhecer o primeiro projeto de enoturismo da marca e estivemos à conversa sobre vinho, dogmas, mitos, tendências mundiais e até a forma de reconquistar as novas gerações. Um episódio para sorver de um trago.
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1:04:16
Mundo a Copo T2E6 Renato Neves, Herdade das Servas
Renato Neves é diretor de Viticultura e Enologia da Herdade das Servas e da Casa da Tapada, do grupo familiar Serrano Mira. Especialista (e defensor!) da viticultura regenerativa, foi com ele que descomplicámos este tema — e foi incrível! Neste episódio, fica ainda o convite para o Regenerative Wine Fest, que acontece já no dia 31 de maio, em Estremoz.
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58:38
Mundo a Copo T2E5 Pedro Paiva, Faca nos Dentes
Pedro Paiva é o criador da Sidra “Faca nos Dentes”. Diz que é um operário agrícola e, tendo nascido em Gaia e tendo desbravado meio mundo, foi no Minho que ele encontrou um propósito: manter vivo o terroir de sidra! Ter a “Faca nos Dentes” significa estar cheio de pujança, com ganas de vencer. E o Pedro tem sede de viver, oiçam-no e comprovem.
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Mundo a Copo T2E4 Joana Maçanita, Vinhos Maçanita
Aguerrida e apaixonada, eis Joana Maçanita, enóloga dos vinhos Maçanita, numa colaboração estreita com o seu irmão António. Tem ainda uma empresa de consultoria, a Wine ID. Escreveu um livro: o “Branco ou Tinto”. É apaixonada por castas esquecidas no tempo, por vinhas velhas e pela história dos territórios. Para ela a família é um clã e é em nome do clã Maçanita que quer deixar um legado.
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