Radio Valencia

Toda la información de la Comunitat Valenciana del 24 de octubre de 2026 a las ocho de la mañana.

'Solc al plat' dona continuïtat a iniciatives similars que des de fa anys, per la preocupació de sectors com el turisme i la gastronomia, intenten posar en valor el producte de la terra. Ara per ara, explica l'historiador Evarist Caselles, promotor de la iniciativa, s'ha oblidat la recepta de la iaia. Cuina i gastronomia es confonen i s'oblida l'element fonamental: el producte de la terra. Sense eixe producte, eixe bé cultural d'un territori i una societat concreta que és la gastronomia, deixa de tindre sentit.
Per a explicar tot això, el diumenge 25 d'octubre al restaurant del Teatre El Micalet de València, començà una sèrie de col·loquis participatius en els quals productors, comercialitzadors, agents actius del sector primari valencià, explicaran les seues experiències i intentaran fer entendre això: que el producte de la terra mereix un respecte.

Toda la información de la Comunitat Valenciana del 23 de octubre de 2026 a las ocho de la tarde