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143 Tondo o quadrato? Plastica o bag in box? Il contenitore giusto per l’olio
28/10/2026 | 11minTondo o quadrato, in terracotta o bag in box, il contenitore ne ha subita di evoluzione: eppure nel mondo l’olio è venduto in plastica… Scopriamo insieme il perché!142 Può l’olio essere contemporaneamente extravergine e lampante?
14/10/2026 | 11minSe miscelo oli non ancora classificati ma che singolarmente risulteranno diversi per categoria, è frode? E soprattutto cosa c’entra il gatto di Schrödinger con la classificazione degli oli di oliva?141 Chi stabilisce le “regole” dell’olio di oliva?
30/09/2026 | 11minIl Consiglio Oleicolo Internazionale COI governa e tutela davvero il mondo dell’olio? Chi sono quelli del COI?140 Ma è davvero vietato miscelare oli extravergini con oli vergini?
29/07/2026 | 12minLa Circolare del Ministero chiarisce davvero se è reato miscelare e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Oppure…139 Perché l’olio extravergine di oliva è amaro?
17/06/2026 | 10minPerché un alimento così prezioso può risultare amaro? E soprattutto: l’amaro è davvero un problema o al contrario un pregio?
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Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!
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