La granja

🇹🇳El sector español del aceite de oliva vive instalado en una tormenta constante que no termina de amainar. Cuando no es la sequía, que merma la producción, es el exceso de oferta el que hunde los precios. Y, cuando no, son unos costes de producción al alza los que estrechan todavía más los márgenes de los agricultores. Él último conflicto, que más allá de la gravedad es un síntoma de la situación del sector, son las importaciones de aceite de oliva procedentes de Túnez.

🫒Y no es tanto la cantidad, sino el hecho de que fue capaz de esquivar los aranceles. Y es que el 76% del aceite de oliva procedente de Túnez durante los primeros 6 meses del año lo hizo sin pagar un solo arancel. Un incremento de casi 15 puntos respecto a los datos registrados en el mismo periodo de 2025, como denuncian desde la asociación agraria Coag. 

🧑‍🌾El mecanismo que lo permite se llama perfeccionamiento activo: un régimen aduanero pensado para productos que entran en la Unión Europea para ser transformados y reexportados. Pero, a juicio de la institución, se está usando para incorporar al mercado comunitario un volumen de aceite, mayoritariamente virgen extra, capaz de presionar a la baja las cotizaciones que perciben los productores españoles.

🍉Verano difícil para el sector español de la sandía, que ve cómo cada vez aumenta más la competencia procedente del otro lado del Mediterráneo. Y es que Marruecos se ha consolidado como el principal proveedor de sandía de fuera de la Unión Europea, y sus envíos al mercado comunitario siguen creciendo. Una presión que, además, por los plazos coincide con el inicio de la campaña española, lo que hace que las consecuencias sobre los precios se multipliquen. 

🇲🇦En concreto, durante el primer semestre del año la UE importó más de 350.000 toneladas de sandía procedentes de terceros países, lo que implica un incremento del 15% respecto al año anterior. De ese volumen, casi 149.000 toneladas llegaron de Marruecos, lo que representa un crecimiento del 14%. 

🧑‍🌾Y el problema no es solo cuánto producto llega, sino cómo afecta esa entrada al mercado español. La sandía marroquí es diferente de la española, porque es más grande pero tiene más semillas. Y aún así, el aumento de las importaciones ha contribuido a saturar el mercado y presionar los precios a la baja.

🍺En España, hablar de cerveza es hablar de mucho más que de una bebida. Está presente en las terrazas, en los bares, en las comidas y en buena parte de los momentos de ocio, hasta convertirse en uno de los productos más reconocibles de la cultura gastronómica del país. Su consumo se ha consolidado con el paso de las décadas y España es desde hace décadas uno de los grandes mercados cerveceros de Europa. Cada año se consumen en el país miles de millones de litros de cerveza, una cifra que refleja no solo la dimensión de esta industria, sino también la estrecha relación entre cerveza, hostelería, turismo y hábitos sociales. Detrás de cada caña hay, además, una extensa cadena de valor que comienza en el campo, con cultivos como la cebada y el lúpulo, y continúa por la industria, la distribución y los establecimientos hosteleros.

💶Pero desde la pandemia el sector observa con preocupación cómo ha caído el consumo. En concreto, desde 2022 se ha reducido un 16%, siguiendo la tendencia a la baja de otras bebidas frías fuera del entorno doméstico, como desvela el informe de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogido por EFE. 

🍻La cerveza destaca como el principal motor de esta caída global, según el estudio, debido a su peso en el mercado. El consumo per cápita de cerveza fuera de casa se situó en 18,4 litros por persona en 2025, por debajo de los casi 20 litros de tres cursos antes.

🍧Pocas imágenes representan mejor la llegada del verano que los helados. Con la llegada del calor, cada vez antes, las terrazas se llenan de gente, las playas recuperan las multitudes y millones de consumidores vuelven a mirar al congelador en busca de sus helados favoritos. En supermercados, kioskos y bares, los helados recuperan su protagonismo.

📉El problema desde hace varios años es que son muchos los consumidores que han detectado un cambio poco apetecible: los helados son cada vez más pequeños, aunque mantienen su precio, e incluso se encarecen. Y en ocasiones, hasta mantienen el mismo envase, pero más vacío. Un fenómeno, cada vez más extendido en la industria alimentaria, conocido como reduflación. Y ni el producto estrella del verano se libra de estas prácticas.

💶Aunque esta práctica se está volviendo habitual en los últimos años, tras la crisis inflacionaria que comenzó en 2022, en realidad surgió en los años 60, en otra época de alta inflación. Pero ahora los clientes cuentan con más información, y cuando detectan que un fabricante reduce el contenido de sus productos hasta un 10% para que no se note la subida de precio, pues se forman pequeños escándalos. 

🍦Los protagonistas ahora son los helados. El proceso de reduflación entre las empresas, desde las más conocidas y tradicionales hasta las marcas blancas, es bastante generalizado en los últimos años. Pero este verano el foco se ha puesto en los clásicos helados Magnum. El ruido en redes sociales, por ejemplo, se ha disparado.

🥜El pistacho está de moda, y se puede comprobar viendo cómo está presente en infinidad de productos, desde chocolate, helados, tartas… Este auge lo ha consolidado como uno de los productos agrícolas con mayor proyección internacional. En un contexto marcado por la creciente demanda de alimentos saludables, la presión sobre recursos hídricos y la búsqueda de cultivos más rentables, se ha convertido en uno de los favoritos de los agricultores. Desde las extensas plantaciones de California hasta las históricas explotaciones de Irán y las nuevas áreas de cultivo en el Mediterráneo, este fruto seco mueve miles de millones de euros cada año y se ha convertido en una pieza estratégica para productores, exportadores y mercados agroalimentarios de todo el mundo.

🧑‍🌾Pero el mercado entra en un nuevo escenario. Mientras el consumo global sigue creciendo, superando ya el millón de toneladas al año, la cosecha prevé ser un 36% más corta a nivel mundial, rondando las 700.000 toneladas, la menor cuantía desde la temporada 19/20, provocada por la vecería de los árboles. La mayor caída la sufrirá California, el mayor productor mundial, que perderá la mitad de su producción, hasta 350.000 toneladas, por problemas en el momento de la floración. En Irán la caída será del 42%, por las altas temperaturas en la anterior campaña; mientras que Turquía, que esperaba aumentar en un tercio su producción, tiene que revisar sus datos después de las fuertes tormentas sufridas en mayo. Mientras que en cuarto lugar se establece Siria, que confía en mantener sus datos.

🇪🇸La situación global contrasta con la que vive España, que comenzará su cosecha en septiembre, y prevé un nuevo alza, por la entrada en producción de nuevas hectáreas. La región líder en nuestro país es Castilla La Mancha, que acumula el 75% de las casi 90.000 hectáreas plantadas. Este año espera recolectar 11.500 toneladas, frente a las 9.500 de la campaña anterior. Y el objetivo es superar a Siria y Turquía y alcanzar el tercer lugar del podio mundial.